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SOMMAIRE
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VEILLE TECHNIQUE
PAR THÉMATIQUE
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 PROCÉDÉS
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Une chaufferie biomasse high-tech
entre en service sur le site Laïta de Créhen en
Bretagne
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La Bretagne franchit une étape majeure vers
l’industrialisation des solutions bas carbone avec
l’inauguration d’une chaufferie biomasse de nouvelle
génération. Conçue et opérée par
Guyot énergies, filiale du groupe Guyot, cette installation
alimente désormais le site laitier Laïta, bras industriel
du groupe coopératif Even, en chaleur industrielle issue
exclusivement de ressources locales et ...
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Olga renforce la
traçabilité des graines de soja bio avec Apia
Technologie
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Dans son atelier dédié aux produits
végétaux à Châteaubourg (35), Olga a
investi dans un réseau différencié pour stocker
et approvisionner son process en graines décortiquées
de soja bio. L’ingénierie de ce projet a
été assurée par Apia Technologie,
spécialiste du transfert et du dosage des ...
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Co-produits laitiers : Bel et
Standing Ovation accélèrent l'industrialisation du
procédé de fermentation de précision
appliqué aux sérums
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Le Groupe Bel, acteur engagé de la transformation
alimentaire, associé à Standing Ovation, start-up
française spécialisée dans les biotechnologies,
initient une innovation de rupture dans le secteur laitier. Au
cœur de cette avancée : la fermentation de
précision, une technologie de pointe qui permet de revaloriser
les sérums acides issus de la production fromagère en
caséines bovines ...
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AW9, la nouvelle trieuse
pondérale haute vitesse d'Anritsu, pensée pour les
exigences de l'agroalimentaire
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Anritsu Product Inspection & Detection
dévoilera sa dernière innovation, la trieuse
pondérale haute vitesse AW9, lors du salon Interphex à
New York du 21 au 23 avril. Conçue pour répondre aux
besoins des secteurs où la précision, la
rapidité et la traçabilité sont essentielles,
cette trieuse s’impose comme un allié de choix pour les
industriels de ...
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Digitalisation, performance et
outils : Faire les bons choix
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Longtemps centrée sur la production et les volumes,
la filière agroalimentaire connaît depuis quelques
années une transformation en profondeur. En 2025, le
numérique n’est plus un simple atout ...
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Capiotec: Ulock, le panneau
consignation innovant
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Dans un contexte industriel où la
sécurité et la traçabilité des
interventions techniques sont plus que jamais au cœur des
préoccupations, Capiotec innove avec Ulock, un panneau
de consignation à la fois simple, robuste et intelligent.
Résultat : déjà plus de 1.000 unités
déployées sur le terrain, dans des ateliers et sites
industriels en quête de solutions ...
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 PRODUITS -
INGRÉDIENTS
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Sabarot investit 11 millions pour ses
légumes secs et céréales
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Spécialiste des céréales et
légumes secs, Sabarot a annoncé un investissement de 11
millions d’euros en 2025 pour renforcer ses capacités de
productions sur les graines surgelées. L’objectif est de
quadrupler la capacité de cuisson et de surgélation des
légumes secs et céréales, tout en
réduisant l’empreinte ...
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Limagrain Ingrédients -
Protéines végétales texturées
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Vegesense de Limagrain Ingrédients est une gamme de
protéines végétales texturées. Elle est
variée en termes de sources végétales possibles
(blé, avoine, pois, tournesol, fève, lentille) et de
formats (chunks, flakes, granules) pour s’adapter aux exigences
industrielles requises (goût, texture, couleur...) dans de
nombreuses ...
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ProtéinesXTC prévoit le
retour de l'innovation plaisir et fonctionnelle
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À l’occasion de la présentation de son
baromètre de l’alimentation mondiale 2025,
ProtéinesXTC fait le point sur l’évolution de
trois tendances : le plaisir, la santé et
l’éthique. Présenté le 9 avril
par ProtéinesXTC, le baromètre mondial de
l’innovation s’appuie sur les lancements
réalisés sur l’année ...
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D'aucy remplace l'avocat par du petit
pois
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Chaque mois, le spécialiste de la R&D et de
l’innovation alimentaire Foodinnov décrypte un nouveau
produit. En mars 2025, Noémie Bruneau, cheffe de projet
R&D chez Foodinnov fait le point sur le poiscamole
imaginé par D’aucy. ...
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Quelle place pour les chips
aromatisées en magasin bio ?
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Un marché florissant. « Les ventes de chips
en France sont en constante progression », témoigne
Jérôme Féral, fondateur de Croustisud. Chez
Naturalia par exemple, elles ont augmenté de 7 % sur un an en
2024. « Le taux de rachat est énorme sur cet univers
», commente Elisa Combes, acheteuse épicerie
salée pour ...
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Ingrédient : Solar Foods
introduit Solein, la protéine durable issue de la fermentation
de l'air
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l’impact de Solein ne s’arrête pas
à la nutrition. Sa méthode de production repose sur un
procédé de fermentation novateur, utilisant uniquement
de l’air, de l’électricité renouvelable et
des micro-organismes. ...
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 CONDITIONNEMENT -
EMBALLAGES
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Ecklo fait germer sa housse
réutilisable pour palette avec une levée d'1,2 million
d'euros
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Créée en 2022, la start-up francilienne
accélère sur le déploiement de sa housse
logistique réutilisable, avec une levée de fonds
d’1,2 million d’euros. Objectif : renforcer les
équipes pour déployer la solution. Fin 2026, Ecklo fera
cap sur l’automatisation en vue de s’adresser aux grands
groupes. ...
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Nestlé Dessert passe au papier
pour ses emballages
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La marque emblématique Nestlé Dessert,
présente depuis plus de 50 ans, franchit une nouvelle
étape dans son engagement en faveur du développement
durable. En effet, les tablettes de chocolat Nestlé Dessert
vendues en lots ne seront plus emballées dans du film
plastique. ...
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Emballage : Tetra Pak innove avec le
Tetra Prisma Aseptic 300 Edge
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Tetra Pak, expert des solutions d’emballage
alimentaire, innove avec le lancement du Tetra Prisma Aseptic 300
Edge. Conçu pour répondre aux nouveaux modes de
consommation nomades, cet emballage allie ergonomie, design
optimisé et durabilité. ...
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Heidelberg et Gallus lancent Gallus
MatteJet : Une technologie de finition mate pour étiquettes
numériques haut de gamme
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Heidelberg et sa filiale Gallus annoncent la
commercialisation mondiale de Gallus MatteJet, une technologie de
finition mate innovante qui transforme la production
d’étiquettes numériques haut de gamme, en
particulier pour les marchés du vin et des spiritueux.
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 ENVIRONNEMENT
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Saint Louis Sucre
accélère sur sa décarbonation et le recyclage de
l'eau
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Saint Louis Sucre mise sur la circularité pour
réduire sa consommation d’énergie et recycler la
chaleur et l’eau issues de la transformation des betteraves en
sucre. Les deux sucreries de Normandie et de Picardie ont
déjà obtenu des résultats significatifs : une
baisse effective des émissions de CO2 entre 2018 et 2022 de 23
%. ...
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Les nouvelles opportunités
pour décarboner le transport en agroalimentaire
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Le scope 3 est le poste d’émissions de
carbone le plus important en agroalimentaire. Le transport fait
partie des leviers d'actions pour le réduire. À
l’occasion d’une table ronde organisée au Cfia
Rennes, Cyril Dronet d’EDF et Marie Porteu de la
Morandière de l’ABEA ont fait le point sur les leviers
à actionner et les nouvelles opportunités de
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Une solution de recyclage innovante
pour les laboratoires et industries agroalimentaires
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Dans un contexte où la gestion des déchets
devient un enjeu stratégique pour les industries
agroalimentaires, une solution innovante a été
développées par TerraCycle, pionnier des solutions de
recyclage non conventionnelles. Une réponse aux déchets
complexes des laboratoires. ...
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 AUTRES INFOS À NE PAS
MANQUER
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Comment les labels alimentaires sur
les emballages sont perçus par le consommateur
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Dans cette profusion d’estampilles sur les
emballages, Cendrine Auguères, enseignante-chercheuse à
l’école d’ingénieur de Purpan, a voulu
déterminer les critères qui contribuent à la
distinction d’un label. 107 produits et 420 consommateurs ont
été analysés dans cette étude. Les
labels les plus vus sur les emballages sont-ils réellement
ceux les plus connus du grand ...
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Le Label PME a 10 ans
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PME est le label RSE des entreprises françaises
à taille humaine, fournisseurs de la distribution et
engagées en faveur de pratiques plus éthiques et
responsables. Lancé par la Feef (Fédération des
Entreprises et Entrepreneurs de France) en 2014, le label rassemble
aujourd’hui plus de 250 entreprises. ...
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Hari&Co, Accro, HappyVore, La Vie
et Swap Food s'associent pour créer InterVeg, la
première coalition pour une alimentation plus
végétale
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Dans un contexte d'urgence climatique et sanitaire, cinq
acteurs majeurs du végétal en France ont lancé
InterVeg. Cette association inédite œuvre pour une
ambition commune : faire du repas végétal une
évidence dans le quotidien des Français. Le
marché du végétal est en croissance.
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Clostridies toxinogènes : une
menace persistante dans l'alimentation
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Un groupe d’experts réuni par l'Organisation
des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en
février 2025 à Rome a passé en revue les
connaissances disponibles sur les espèces de Clostridium et
Clostridioides responsables de maladies d’origine
alimentaire. ...
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ASK for the Moon déploie ses
assistants IA spécialisés pour l'industrie
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ASK for the Moon, société
spécialisée dans l’amélioration de la
performance industrielle, annonce le lancement de ses nouveaux
‘’Assistants IA’’, conversationnels et
génératifs, permettant une réduction des erreurs
et une meilleure efficacité opérationnelle. Dans
le secteur industriel, l’accès rapide à une
information fiable est un levier de productivité ...
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 OFFRES DE PARTENARIATS OU DE
SERVICES
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 ACTUALITÉS DES PROJETS EN
COURS
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Boostez vos compétences
grâce à la semaine de l'énergie spéciale
agroalimentaire
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Comprendre, décider et agir face aux enjeux
énergétiques, grâce à des sessions
d'informations en ligne gratuites et au choix, pour tous les services
des entreprises industrielles, dans le cadre du projet
Européen AENEAM. ...
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 NOS FORMATIONS
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PERFORMANCE INDUSTRIELLE
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Faites des économies en
production : amélioration continue, management et conduite de
changement
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Les 20 mai, 17 juin et 1er juillet 2025 à Avignon
(84) ...
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Gagnez du temps en utilisant la
méthode 5S pour améliorer le rangement de votre
environnement de travail
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QUALITÉ
DES PRODUITS
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Se protéger des actes de
malveillance
Mettez en place un HACCP performant
pour assurer la sécurité sanitaire de vos
produits
Disposez d'un Plan de Maîtrise
Sanitaire conforme aux attentes de la police sanitaire unique
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R&D ET
MARKETING
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Améliorez votre
Nutri-score® en tenant compte du nouvel algorithme
Club R&D : Découvrez ou
redécouvrez les dispositifs d'aides et d'accompagnement
à l'innovation
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ENVIRONNEMENT & DÉVELOPPEMENT DURABLE
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Comprendre les enjeux du changement
climatique pour mobiliser vos équipes et parties
prenantes
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Les Experts du CRITT vous accompagnent également dans votre
entreprise, de façon pragmatique, pour le déploiement d'actions
internes sur ces sujets.
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 L'IDÉE DU MOIS
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Les ministres Eric Lombard et Marc
Ferracci annoncent la relance de cinq appels à projets pour
soutenir la décarbonation
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Eric Lombard, ministre de l’Économie, des
Finances et de la Souveraineté industrielle et
numérique et Marc Ferracci, ministre chargé de
l’industrie et de l’énergie, annoncent la relance
de cinq appels à projets pour soutenir la décarbonation
de l’industrie. ...
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sylvie.perret@critt-iaa-paca.com
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